Resep Memasak Sayur Laksa Ayam

Oleh Unknown

Thursday 17 March 2016

Bagikan :

Tweet

Resep Memasak Sayur Laksa Ayam | Assalamualaikum… Kali ini kami akan berbagi resep memasak sayur laksa ayam. Makanan berkuah yang satu ini mungkin bisa menjadi menu favorit keluarga Anda.

 

Bahan:

• ½ ekor ayam kampung
• 1.500 ml air
• 3 embar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sdm udang kering / ebi, seduh air panas, cincang
• 100 g bihun, seduh dengan air panas, tiriskan
• 50 g touge, siangi
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang serai, memarkan
• lembar daun jeruk
• 750 ml santan dari ½ butir kelapa
• 3 butir telur rebus, potong-potong
• 3 sdm minyak goreng
• Bawang merah goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1/3 sdt merica bulat
• ½ ruas jari kunyit bakar
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat sayur laksa ayam:

1. Rebus ayam, tambahkan daun salam, lengkuas, dan garam hingga ayam matang dan cukup lunak. Ambil danginya, lalu suwir-suwir. Saring kaldu ayam, didihkan lagi di atas pi sedang.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, ebi, serai, dan daun jeruk hingga harum. Angkat, lalu masukkan ke kaldu, aduk rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga mendidih, lalu kecilkan api.
4. Siapkan mangkuk saji, isi dengan bihun, ayam suwir, touge, daun bawang, dan telur rebus. Tuang kuah, taburi bawang merah goreng dan daun kemangi.
5. Sayur laksa ayam siap dihidangkan.

Itulah resep memasak sayur laksa ayam. Jika Anda tertarik dengan rese di atas, silahkan Anda mencoba membuatnya di rumah. Selamat mencoba….

Wassalamualaikum…

Tag : Resep Masakan