Resep Memasak Bebek Ungkep Jamur

Oleh Unknown

Saturday, 12 March 2016

Bagikan :

Tweet

Resep Memasak Bebek Ungkep Jamur | Assalamualaikum…. Bebek ungkep jamur, kelezatan bebek ala kuliner Cina ini dimasak bersama jamur dan bumbu-bumbu aromatik seperti bawang putih, jahe, kecap asin, dan ang ciu yang harung. Jika Anda ingin memasak sendiri di rumah, berikut ini resep memasak bebek ungkep jamur.

 

Bahan:

• ½ ekor (500 g) bebek
• 25 g tepung maizena
• Minyak goreng
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 2 sdm ang ciu
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 sdm kecap asin
• 1.000 ml air
• 4 buah jamur hioko kering, rendam air panas +- 30 menit, peras kering, buang tangkainya, iris tipis tudungnya
• 75 g jamur kancing kalengan, tiriskan, iris tipis
• 75 g waterchestnut kalengan, tiriskan, iris tipis
• 3 batang daun bawang, iris serong ½ cm

Saus bumbu: aduk jadi satu

• 1 – 2 sdt tepung kanji
• 200 ml air
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdt kecap asin
• 2 sdt minyak wijen

Cara memasak bebek ungkep jamur:

1. Cuci bebek, keringkan, potong berikut tulangnya menjaadi 8 – 10 bagian atau ukuran sesuai selera. Lumuri bebek dengan tepung maizena tipis-tipis.
2. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng bebek hingga berwarna kekuningan, lalu angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bebek goreng, tambahkan ang ciu dan kecap asin. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
4. Tutup wajan, kecilkan api, teruskan memasak selama 1 jam atau lebih hingga bebek empuk. Masukkan jamur hioko, jamur kancing, dan waterchestnut, aduk.
5. Masukkan saus bumbu, masak sambil diaduk hingga mendidih kembali dan saus mengental. Masukkan daun bawang iris, lalu aduk, angkat dan tiriskan.
6. Bebek ungkep jamur siap dihidangkan.

Itulah resep memasak bebek ungkep jamur. Anda bisa mencoba memasaknya di rumah. selamat mencoba…

Wassalamualaikum….

Tag : Resep Masakan Bebek