Resep Memasak Bebek Panggang Saus Hoisin

Oleh Unknown

Saturday 12 March 2016

Bagikan :

Tweet

Resep Memasak Bebek Panggang Saus Hoisin | Assalamualaikum…  Bebek Panggang Saus Hoisin, lembut dan lezat dengan siraman saus hoisin, cita rasanya makin sempurna dengan pelengkap salad sayuran yang asam segar. Agar hasilnya optimal, gunakan bebek impor, dging dadanya tebal dan empuk. Jika Anda ingin memasak sendiri di rumah,, yuk kita simak resep memasak bebek panggang saus hoisin.

 

Bahan:

• 1 buah (500 g) dada bebe (impor) beserta kulitnya
• 1 sdm garam
• 1/8 sdt bumbu ngohiong bubuk

Saus: aduk rata

• 50 ml saus hoisin
• 1 sdm kecap asin encer
• 2 sdr minyak wijen
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt jahe, cincang halus

Pelengkap:

• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt garam
• 1 sdm minyak zaitun
• 2 sdt minyak wijen
• 2 sdm air jeruk nipis
• 100 g mentimun, buang biji, iris bentuk batang korek api
• 50 g batang seledri besar, iris 1 cm
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 4 lembar lettuce, iris-iris
• 1 sdm daun ketumbar cincang
• 35 g taoge, buang akarnya

Cara memasak bebek panggang saus hoisin:

1. Cuci bersih dada bebek, buat keratin menyilang sedalam ½ cm di atas kulit dada bebek. Remas dengan garam, sisihkan dalam lemari es +- 1 jam, bias. Keringkan dengan tisu dapur.
2. Panaskan pemanggang di atas api sedang, taburkan bumbu ngohiong pada permukaan daging bebek, lalu panggang selama 8 menit dengan bagian kulit di bagian bawah.
3. Setelah kulit bebek renyah dan kekuningan, balikkan. Panggang terus hingga tingkat kematangan yang diinginkan, lalu angkat (atau panggang bebek dalam oven)
4. Pelengkap: Campur gula, garam, minyak zaitun, dan minyak wijen ke dalam mangkuk, aduk hingga gula larut. Masukkan air jeruk nipis, aduk. Campurkan bahan pelengkap lainnya, aduk rata.
5. Iris melintang dada bebek setebal 1 cm, taruh di atas piring saji, siramkan saus di atasnya. Hidangkan selagi panas beserta pelengkapnya.

Nah,, itulah Resep Memasak Bebek Panggang Saus Hoisin. Apakah Anda tertarik untuk memasaknya? Jika ya,, sekarang Anda bisa memasaknya di rumah. Selamat mencoba….

Wassalamualaikum….

Tag : Resep Masakan Bebek