Resep Membuat Soto Madura | Assalamualaikum…. Soto adalah masakan berkuah yang asli dari Indonesia. Terdapat berbagai macam jenis soto yang ada di Indonesia ini dan salah satunya adalah Soto Madura. Dilihat dari namanya saja pasti sudah ketahuan kalau soto ini berasal dai pulau Madura. Masakan soto Madura memiliki rasa yang enak dan gurih, kuah dari soto Madura cenderung lebih kental dan pekat jika dibandingkan dengan soto Lamongan. Untuk soto Madura menggunakan daging sapi sebagai bahan isiannya.
Di hampir seluruh pelosok pulau Jawa sudah banyak dijumpai warung, kedai, rumah makan, dan restoran yang menyediakan soto Madura sebagai menu utama dalam daftar menu. Harga yang dipatok juga tergolong murah. Namun biasanya kalau di desa – desa, soto Madura ini biasa dijajakan oleh pedagang makanan keliling dengan menggunakan gerobak makanan. Soto Madura ini sebenarnya bisa dibuat di rumah. Nah,,, berikut ini adalah Resep Membuat Soto Madura yang nikmat.
Di hampir seluruh pelosok pulau Jawa sudah banyak dijumpai warung, kedai, rumah makan, dan restoran yang menyediakan soto Madura sebagai menu utama dalam daftar menu. Harga yang dipatok juga tergolong murah. Namun biasanya kalau di desa – desa, soto Madura ini biasa dijajakan oleh pedagang makanan keliling dengan menggunakan gerobak makanan. Soto Madura ini sebenarnya bisa dibuat di rumah. Nah,,, berikut ini adalah Resep Membuat Soto Madura yang nikmat.
Bahan:
- 500 g babat dan paru, rebus hingga matang, potong-potong
- 200 g hati, kukus hingga matang, potong-potong
- 250 g daging has dalam
- 2.500 ml air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas ibu jari jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang sedri, iris halus
- 3 sdm minyak goreng
- Bawang merah goreng secukupnya
Bumbu, haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas dari kelingking kunyit bakar
- ½ sdt merica bulat
- Garam secukupnya
Sambal soto, haluskan:
- 5 buah cabai merah keriting, rebus hingga lunak, tiriskan
- 10 buah cabai rawit campur
- 3 butir kemiri, sangrai
- Garam secukupnya
Cara membuat soto Madura:
- Rebus daging hingga matang, potong kecil-kecil. Masukkan kembali ke rebusan daging.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk hingga harum, masukkan ke air rebusan daging. Masukkan juga potongan babat, paru, dan hati. Terus didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
- Hidangkan panas dengan ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng. Lengkapi dengan sambal soto dan irisan jeruk nipis.
Wassalamualaikum...
Tag :
Resep Masakan
0 Komentar untuk "Resep Membuat Soto Madura"