Resep Memasak Chicken Schnitzel

Oleh Unknown

Thursday 10 March 2016

Bagikan :

Tweet

Resep Memasak Chicken Schnitzel | Assalamualaikum….. Schnitzel adalah potongan daging tipis, biasanya daging sapi atau daging sapi muda (veal), tetapi bisa juga daging ayam. Daging tipis yang dibalut tepung roti ini digoreng dengan mentega sampai kulitnya renyah. Ingin gaya fusion? Nikmati dengan salsa tomat yang segar. Berikut ini resep memasak chicken schnitzel.

 

Bahan:

• 1 buah (350 g) dada ayam tanpa tulang dan kulit
• 150 gram tepung roti
• 2 sdm keju parmesan parut
• 1 – 2 sdt kulitv jeruk lemon parut
• 1 sdm thyme segar cincang (jika ada)
• 75 g tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica hitam tumbuk kasar
• 2 butir telur
• 50 ml susu cair
• 5 sdm mentega
• Kentang goreng / French fries untuk pelengkap

Saus tomat:

• 200 g tomat merah, iris 1 x 1 cm
• 1 butir bawang merah, cincang
• 2 sdm peterseli cincang
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdt mustard
• 2 sdm minyak zaitun
• ¼ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Cara memasak chicken schnitzel:

1. Bagi 2 dada ayam. Potong mendatar dada ayam menjadi dua lembaran sehingga terdapat 4 potong daging ayam. Pukul-pukul permukaan daging ayam yang diletakan di antara 2 lembar plastik dengan pemukul daging hingga agak pipih dan rata, sisihkan. Campur tepung roti, keju, kulit jeruk, dan thyme dalam wadah, sisihkan. Dalam wadah terpisah, campur tepung terigu, garam, dan merica hitam, sisihkan. Kocok telur bersama susu cair, sisihkan.
2. Lumuri potongan ayam dengan campuran tepung terigu, lalu celupkan ke dalam campuran telur kocok, lalu angkat. Gulingkan ke dalam campuran tepung roti hingga merata, tekan perlahan hingga tepung menempel, sisihkan.
3. Panaskan wajan datar di atas api sedang. Olesi dengan 1 sdm mentega, letakan ayam balut tepung di atasnya, masak selama 2 – 3 menit untuk setiap sisi. Tambahkan sisa minyak ke atas wajan, masak terus hingga ayam matang dan renyah, lalu angkat. Tiriskan ayam di atas tisu dapur.
4. Salsa tomat: Masukkan tomat, bang merah, dan peterseli dalam mangkuk, sisihkan. Aduk air jeruk lemon, mustard, minyak zaitun, garam, dan merica, aduk rata. Campur bersama campuran tomat.
5. Letakan ayam di atas piring saji, hidangkan bersama kentang goreng dan salsa tomat.

Itu dia resep memasak chicken schnitzel. Silahkan Anda mencoba membuat sendiri di rumah. selamat mencoba……

Wassalamualaikum…     

Tag : Resep Masakan Ayam